Oudejaarsmenu vlees
€79,00
CARPACCIO VAN ZWAARDVIS
Citrus, komkommer, kruidenolie en krokante sesam
***
KROKANT GEBAKKEN KALFSZWEZERIK
Knolselderijcrème, appel en kalfsjus
***
BISQUE VAN KREEFT
Gamba, venkel en kruidenroom
***
PROSECCOSORBET
Limoen en munt
***
EENDENBORSTFILET
Pastinaakcrème, rodekool,
sinaasappel-jeneverbesjus en pommes Anna
***
WITTE CHOCOLADE
Framboos en pistache
