“Bonum vinum laetificat cor hominus”
Goede wijn verheugt een mensenhart…
Witte Wijnen | GLAS | 1/4 | 1/2 | FLES |
|---|---|---|---|---|
| Hoenshof “Dry Hopped” België 100% Chardonnay Een Chardonnay van Belgische bodem die zacht van smaak is. Door de toevoeging van hoppellets 3 weken voor botteling krijgt de wijn een toets in het aroma van deze hop. In de afdronk vinden we de hop terug samen met het bittertje van een pintje. Perfect bij mosselen en voor zij die graag eens iets leuk proeven van Belgische bodem. Wijntip: Mosselen | 6.90 | 13.80 | 27.60 | 34.50 |
| Puerta Santa Spanje 100% Albariño Krachtige, fruitige aanzet met vrij intense aroma’s van peer, wit fruit en hooi, met een florale toets. In de mond tonen van jasmijn en appel die blijven hangen tot in de afdronk. De Atlantische Oceaan wordt weerspiegeld in het zilte van deze wijn. Wijntip: Paella | 8.80 | 17.60 | 35.20 | 44.00 |
| Tenuta Sant’Antonio “Scaia” Italië Garganega 50% Trebbiano Soave 20% Chardonnay 30% Kleur: bleek strogeel met groenachtige schitteringen. Aroma: witte acacia- en jasmijnbloesem, boeket van citrusvruchten zoals pompelmoes, sinaasappel en ananas, appel, peer en mango en een lichte toets van banaan. Smaak: fris en aangenaam met een blijvende aciditeit. Een goede balans tussen zachtheid en scherpte maken hem tegelijk uitnodigend en intrigerend. Wijntip: Ceviche en Rogvleugel | 8.50 | 17.00 | 34.00 | 42.50 |
| Leth Oostenrijk 100% Chardonnay Zachte neus met geroosterde toetsen, roomboter, broodkruim, cacao en karamel. De wijn is zacht, gul en rijp in de mond, met complexe aroma’s, zijdezacht en toch met een lange afdronk. 1 jaar rijping op eikenvaten. Wijntip: Tonijnsteak | 11.30 | 22.60 | 45.20 | 56.50 |
Rose Wijnen | ||||
| Domaine Champ-Long Frankrijk 90% Grenache Noir en 10% Syrah Zalmrose rosé met aroma’s van rode vruchten en stekelbes. In de mond een mooie fraîcheur, volle body met structuur en lange afdronk met rood fruit. De wijn heeft 6 maanden eik gehad. Wijntip: Garnaalcocktail | 8.70 | 17.40 | 34.80 | 43.50 |
Rode Wijnen | ||||
| Hoenshof België Dornfelder, Cabaret Noir, Cabernet Cantor Helder fruitig aroma van framboos, bosbes en donkere kers licht. Zacht in de mond met sappige rode kersen en pruimen. Tonen van paarse bloem, zwarte theebladeren en donkere chocolade. Wijntip: Kalfstartaar | 6.90 | 13.80 | 27.60 | 34.50 |
| Philippe Lechatel Frankrijk 100% Pinot Noir Elegante en verfijnde Pinot Noir met aroma’s van kersen, frambozen en subtiele aardse toetsen, aangevuld met lichte kruiden en een vleugje viooltjes. Soepel en sappig in de mond, met zachte tannines, frisse zuren en een elegante afdronk. Wijntip: Parelhoen | 7.60 | 15.20 | 30.40 | 38.00 |
| Quinta de Valle Longo Portugal Touriga Nacional (60%), Tinta Roriz (20%) et Touriga Franca (20%) Intens dieprood van kleur. Zeer elegant en complex in de neus. Ontwikkelde geraffineerde aroma’s van rijp zwart en rood fruit met florale tonen. Door de rijping op nieuwe vaten van Frans eikenhout ontstaan daarnaast getoaste, gerookte en kruidige aroma’s. Zijde zachte aanzet, goede smaakstructuur met fruit en mooi geïntegreerd tannine. Lange aromatische afdronk. 12 maanden houtrijping in Franse eik. Wijntip: Pasta carpaccio en Rundstataki | 9.50 | 19.00 | 38.00 | 47.50 |
| Keuze van de sommelier Wij selecteren een wijn aangepast aan uw menukeuze. | 39.00 |