“Bonum vinum laetificat cor hominus”
Goede wijn verheugt een mensenhart…
Witte Wijnen | GLAS | 1/4 | 1/2 | FLES |
|---|---|---|---|---|
| Passimento Famiglia Pasqua Italië 100% Garganega Famiglia Pasqua Passimento Bianco is een wijn die met passie en gevoel voor Garganega is gemaakt. De wijn heeft een gelige kleur met intense aroma’s van citrus, perzik en amandelen. De smaak is zacht en fris met een klein bittertje in de afdronk. Wijntip: Vitello tonato | 6.20 | 12.40 | 24.80 | 31.00 |
| Macia Battle Mallorca Premsal, Moll, Chardonnay en Moscatel Deze sterke blancs de blancs heeft een goudgele kleur met veel viscositeit. In de neus is deze blend verleidt hij met hints van guava, perzik en pompelmoes. Deze witte is de perfecte combo van plakkerig, droog en aromatisch. In de afdronk vinden we tot slot ananas en kweepeer. Wijntip: Gemarineerde zalm | 7.20 | 14.40 | 27.80 | 36.00 |
| Santa Cruz de Alpera Spanje 100% Verdejo Deze verdejo heeft een lichtgele kleur met groene reflecties. In de neus noties van mango, ananas en groene appel. De wijn is fruitig, fris en mooi in balans. Op het einde een klein bittertje wat typisch is voor deze druif. Wijntip: Carpaccio van gegrilde coquille | 6.40 | 12.80 | 25.60 | 32.00 |
| Le Rivage Domaine de Belle Mare Frankrijk 33% Roussane, 33% Viognier en 33% Chardonnay Deze blend heeft 6 maanden rijping gehad. 60% op nieuwe eiken vaten en 40% op inox. De wijn heeft een goudgele kleur en intense aroma’s van witte bloemen, rijp wit fruit, honing en boter. Het is een gastronomische witte wijn met rijp en weelderig fruit, honing, boter, fijne zuren en bitters afgewerkt met een mooie houtsmaak. Een echte smaakbom! Wijntip: Rogvleugel | 7.90 | 15.80 | 31.60 | 39.50 |
Rode Wijnen | ||||
| Li Briganti Italië 100% Malvasia Nera Deze Italiaanse wijn heeft 3 maanden gerijpt op Franse eikenhouten vaten. Met zijn robijrode kleur, uitgesproken aroma’s van kleine rijpe rode vruchten zoals bramen en moerbeien doet hij zijn smaken beter uitkomen. In de mond heeft hij hints van pruimen, zoete kruiden met zachte tannine en een aangenaam aanhoudende afdronk. Wijntip: Kalfszwezerik en vol au vent | 6.60 | 13.20 | 26.40 | 33.00 |
| Balbas 5 Barrica Spanje 100% Tempranillo Deze rode wijn heeft 5 maanden houtrijping gehad op Amerikaans eiken. De kleur is kersenrood en de wijn verleidt onze neus met een heerlijke geur van rode bessen. Qua smaak is dit een heerlijke, zachte wijn, maar wel met temperament. De subtiele toets van houtlagering heeft deze wijn net even dat extra stukje charme. Subtiel, verleidelijk met een heerlijke lange afdronk. Wijntip: Kalfskroon | 7.00 | 14.00 | 28.00 | 35.00 |
| Quinta Do Vallado Tinto Portugal Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz en Sousão Geconcentreerd, met aroma’s van rijp rood fruit, hints van viooltjes en “steva” (een lokale Portugese harsachtige struik). Goede structuur met rijpe ronde tannines en een aanhoudende afdronk. 90% gerijpt gedurende 8 maanden in roestvrijstalen tanks en 30% in 225 liter gebruikte Franse eikenhouten vaten. Wijntip: Kalfszwezerik | 7.30 | 14.60 | 29.20 | 36.20 |
| Chateau Tessendey Italië 85% Merlot en 15% Cabernet Franc Deze Franse Fronsac heeft 15 maanden op eikenvaten gelegen. In de neus is hij fruitig met tonen van bramen, frambozen en licht geroosterde chocolade. Een zeer gastronomische neus met wat kracht maar met een zeer fijne intensiteit. Bij het proeven merken we dat hij een fruitige sappigheid heeft met een pittige textuur; noten, braambes, framboos, lichte tonen van zwarte bes, gecombineerd met hints van paarse pruim en toast. Dit alles laat hij nog even nazinderen door een mooie afdronk. Wijntip: Entrecote dry aged | 8.20 | 16.40 | 32.80 | 41.00 |
| Keuze van de sommelier Wij selecteren een wijn aangepast aan uw menukeuze. | 39.00 |