TRAAG GEGAARD KALF
Knolselderijcrème, gemarineerde paddenstoelen,
truffelmayonaise en krokante brioche

***

VELOUTE VAN KNOLSELDERIJ
Gerookte paling, appel en hazelnoot

***

LANGOUSTINE
Prei, tomaat en lichte schaaldierensaus

***

KABELJAUWFILET
Bloemkoolmousseline, groene kool,
kruidenolie en beurre blanc
of
FAZANT
Wildjus, aardappelgratin, wintergroenten
en geroosterde sjalot

***

CHOCOLADE
Caramel-ijs en pinda

Verkrijgbaar op donderdag 24 december & vrijdag 25 december
(24/12 enkel menu – 25/12 menu & à la carte mogelijk) 

€ 75.00 per persoon

Gelieve tijdig te reserveren via 03/314.84.40 of cu@brasserie-criterium.be