Kerstmenu vlees
€65,00
TRAAG GEGAARD KALF
Knolselderijcrème, gemarineerde paddenstoelen,
truffelmayonaise en krokante brioche
***
VELOUTE VAN KNOLSELDERIJ
Gerookte paling, appel en hazelnoot
***
LANGOUSTINE
Prei, tomaat en lichte schaaldierensaus
***
FAZANT
Wildjus, aardappelgratin, wintergroenten
en geroosterde sjalot
***
CHOCOLADE
Caramel-ijs en pinda
