Oudejaarsmenu vlees
€69,00
Drie maal gemarineerde zalm, avocado, gepekelde rode ui
***
Bosduif met knolselder, pastinaakcrème en wildjus met ganzenlever
***
Consommé van vederwild met gerookt everzwijn en kervel
***
Sorbet
***
Hertenkalf, pomme fondu, wintergarnituur, zoete aardappel en jus ‘fin champagne’
***
Chocolade, vanille, citrus
